French Culinary Arts with Chef Roger Vairat
This course is for students who are proficient in French. It is a cooking class to acquire the skills and vocabulary in the French culinary arts. Class will meet every other Saturday (at noon central time), for a total of eight weeks. Well-known recipes from France will be prepared and cooked in the l’Union Française kitchen. The class will meet on these dates: January 22, February 5, March 5, March 12, March 26, April 9, May 7, and May 21.
If you have an interest in French cuisine, this class is a fun way to practice and learn French. At the end of class, the students sit down together to enjoy the meal they have created.
Please contact us at social@lunionfrancaise.org for more information. Cost of class is $180 which includes the ingredients.
Dishes to be prepared this semester are below.
Pâté de canard : Les étapes pour un délicieux pâté de foie de canard
Riz à la niçoise : Les différents ingrédients á composer pour un plat riche et lèger
Pot au feu : Une très vieille recette des campagnes pour vous tenir chaud en hiver
Gigot de mouton aux haricots blancs : Un délice très façile à préparer mais long à cuire
Canelonis aux épinards : Une délicieuse recette végétarianne de ma mère
Canard aux navets: Toujours une recette du terroir façile et délicieuse r
Poisson étuvé à la sauce Robert : Un poisson dont la sauce vous transportera au paradis
Tripes à la mode de Caen : Une délicieuse spécialité qui fait la fierté de la ville de Caen
The Art of the Meal
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