French Culinary Arts with Chef Roger Vairat

This course is for students who are proficient in French. It is a cooking class to acquire the skills and vocabulary in the French culinary arts. Class will meet every other Saturday (at noon central time), for a total of eight weeks.  Well-known recipes from France will be prepared and cooked in the l’Union Française kitchen.  The class will meet on these dates:  January 22, February 5, March 5, March 12, March 26, April 9, May 7, and May 21.

If you have an interest in French cuisine, this class is a fun way to practice and learn French.  At the end of class, the students sit down together to enjoy the meal they have created.

Please contact us at social@lunionfrancaise.org for more information.  Cost of class is $180 which includes the ingredients.

Dishes to be prepared this semester are below.

Pâté de canard : Les étapes pour un délicieux pâté de foie de canard

Riz à la niçoise :  Les différents ingrédients á composer pour un plat riche et lèger

Pot au feu : Une très vieille recette des campagnes pour vous tenir chaud en hiver

Gigot de mouton aux haricots blancs : Un délice très façile à préparer mais long à cuire

Canelonis aux épinards :  Une délicieuse recette végétarianne de ma mère

Canard aux navets:  Toujours une recette du terroir façile et délicieuse r

Poisson étuvé à la sauce Robert : Un poisson dont la sauce vous transportera au paradis

Tripes à la mode de Caen : Une délicieuse spécialité qui fait la fierté de la ville de Caen

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